Presentation
Chez Simple Lab, nous faisons bien plus que du pain.
Nous explorons la vie du levain, les fermentations naturelles et les pâtes vivantes à travers un travail artisanal, lent et précis.
Notre mission : transmettre un savoir-faire ancestral, durable et accessible à tous — du passionné au professionnel en reconversion.
le pain vivant comme art de transmission
un laboratoire artisanal dédié au pain, à la fermentation et à la transmission du savoir faire de boulanger
Nos pains
Des pains nourris par le temps, les farines anciennes et la patience.
Pain tradition, pain aux graines, pain de meule et pain petit epeautre, chaque création raconte une histoire de terroir, de gestes et de respect des cycles naturels.
Formation a venir
Formations professionnelles autour du pain, de la pizza et de la fermentation.
En 2027, Simple Lab ouvre son pôle de formation artisanale, accessible aux particuliers et professionnels.
Un apprentissage ancré dans la pratique, la matière et la transmission.
Valeurs et philosophie
Un laboratoire durable et inspiré du vivant.
Chaque geste, chaque fermentation et chaque recette participent à une vision commune : une alimentation respectueuse du vivant et de ceux qui la fabriquent.
Simple Lab, c’est l’alliance du pain, de la pédagogie et de la conscience écologique.
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Contact
Simple Lab
80 avenue Esprit Armando – 83500 La Seyne-sur-Mer
06 95 85 50 91
contact@simple-lab.fr
Simple Lab – Artisanat vivant & formations durables
Pain au levain, fermentation, pizza –
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